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Poisson

Plat Quantité

(kg)

Tem‐

péra‐

ture

(°C)

Du‐

rée

(min

)

Position

du gril

Durée

sous le

gril

(min)

Temps

de pré‐

paration

au total

(min)

Posi‐

tions

des

grilles

Brochet 0.8 - 1.5 180 50 -

min. 5 - 10 60 - 80 2

Dorade 0.4 - 0.7 180 30 -

min. 5 - 10 40 - 60 2

Truite 0.5 - 1.0 180 20 -

min. 5 - 10 30 - 45 2

Pizza

Plat Quantité

(kg)

Tem‐

péra‐

ture

(°C)

Du‐

rée

(min

)

Position

du gril

Durée

sous le

gril

(min)

Temps

de pré‐

paration

au total

(min)

Posi‐

tions

des

grilles

Fine

1.0 - 1.2 240 20 -

min. 5 - 10 30 - 35 1

Epaisse

1.4 - 1.5 210 25 -

min. 10 - 15 35 - 45 1

Calzone

1.4 - 1.5 210 30 -

min. 5 - 10 40 - 45 1

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Gâteaux

Plat Quanti‐

té (kg)

Tem‐

pératu‐

re (°C)

Du‐

rée

(min)

Position

du gril

Durée

sous le

gril (min)

Temps

de pré‐

paration

au total

(min)

Posi‐

tions

des

gril‐

les

Gâteau

plat

0.6 -

1.0

165 30 -

min. 5 - 10 35 - 45 3

Génoise/

Gâteau

Savoie

1.0 -

1.5

165 105 -

110

- - 105 -

110

Feter

Mshalted

1.0 -

1.5

195 40 -

min. 5 - 10 45 - 55 2

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