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Gargut Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Tempe-

ratur (°C)

Ebene Tempe-

ratur (°C)

Ebene

Kalb 190 2 175 2 90 - 120 Kombi-

rost

Roast-

beef, eng-

lisch

210 2 200 2 50 - 60 Kombi-

rost

Roast-

beef, me-

dium

210 2 200 2 60 - 70 Kombi-

rost

Roast-

beef,

durch

210 2 200 2 70 - 75 Kombi-

rost

Schwei-

neschul-

ter

180 2 170 2 120 - 150 Mit

Schwarte

Schweins

haxe

180 2 160 2 100 - 120 2 Stück

Lamm 190 2 175 2 110 - 130 Keule

Hähnchen 220 2 200 2 70 - 85 Ganz

Pute 180 2 160 2 210 - 240 Ganz

Ente 175 2 220 2 120 - 150 Ganz

Gans 175 2 160 1 150 - 200 Ganz

Hasen-

braten

190 2 175 2 60 - 80 Zerlegt

Hase 190 2 175 2 150 - 200 Zerlegt

Fasan 190 2 175 2 90 - 120 Ganz

Fisch

Gargut

Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Tempe-

ratur (°C)

Ebene Tempe-

ratur (°C)

Ebene

Forelle/

Seebras-

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 Fi-

sche

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